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ARTE DA COZINHA BRASILEIRA

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Autor:
Arroyo Leonardo (veja mais livros deste autor)
Editora:
UNESP(veja mais livros desta editora)

De: R$ 84,00 Por: R$ 69,30 Em 5x de: R$ 15,13

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Este é um dicionário singular, e não apenas por abarcar exclusivamente termos empregados na cozinha brasileira. Parte de seus mais de três mil verbetes sequer consta dos dicionários regulares da língua portuguesa, algo que, em si, o torna relevante para a história da cultura nacional. Várias dessas palavras foram pinçadas em dialetos indígenas e africanos e em documentos bibliográficos hoje raros, tarefa iniciada por Leonardo Arroyo nos anos 1960. Recentemente, a pesquisadora Rosa Belluzzo incumbiu-se de revisar e complementar o trabalho de Arroyo, tarefa em que despendeu quatro anos: Procurei arrematar definições incompletas, incorporar palavras que à época não eram usuais, acrescer novos sentidos para termos já utilizados; meu objetivo, enfim, foi revisitar o léxico compilado por Arroyo, preservando seu conteúdo, mas não descurando o presente e a própria dinâmica transformadora da língua e da cultura.

Código de barras:
9788539302215
Dimensões:
23.00cm x 16.00cm x 2.00cm
Edição:
1
Marca:
UNESP
ISBN:
8539302217
ISBN13:
9788539302215
Peso:
620 gramas
Ano de publicação:
2013