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CULINARIA PROFISSIONAL

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Autor:
Gisslen, Wayne (veja mais livros deste autor)
Editora:
MANOLE(veja mais livros desta editora)

De: R$ 386,00 Por: R$ 330,03 Em 5x de: R$ 72,05

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Wayne Gisslen uniu seu conhecimento prático a uma abordagem direta, didática e consistente para que Culinária Profissional - 6 edição oferecesse ao leitor todas as teorias e técnicas fundamentais para a elaboração dos mais variados pratos. Há mais de 20 anos no mercado como importante referência da área, esta obra contém mais de 1.200 receitas com instruções detalhadas, métodos de preparo, procedimentos e informações nutricionais.

Código de barras:
9788520429464
Dimensões:
28.00cm x 21.00cm x 6.50cm
Edição:
6
Marca:
MANOLE
ISBN:
8520429467
ISBN13:
9788520429464
Peso:
3145 gramas
Ano de publicação:
2012